标题：奶奶从老家带来一只土鸡，吃着比城里卖的好太多，爱上了这个味道。

在城市的喧嚣中，我们常常渴望一丝宁静与纯粹。而今天，我要分享的，是一段关于味觉记忆的旅程——奶奶从老家带来的那只土鸡，它的味道，让我深深爱上了那个味道。

土鸡，顾名思义，是生长在田野间的鸡。它的肉质紧实，香气四溢，每一口都是对大自然最原始的致敬。奶奶说，她小时候，家里养的就是这种土鸡，那时候，鸡肉是难得的美味，也是家人团聚的象征。

今天，我将用文字记录下这道美食的制作过程，希望能为同样热爱家乡味道的你，带来一丝温暖和启发。

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【食材】

-土鸡1只（约1.5公斤）

-姜片若干

-葱段若干

-料酒适量

-盐适量

-酱油适量

-花椒、八角、桂皮等香料少许

【步骤】

1.准备土鸡，清洗干净后，用开水焯水去血沫，捞出沥干。

2.锅中加入适量清水，放入焯好的土鸡，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢炖。

3.炖至鸡肉熟透，肉质酥软，捞出晾凉。

4.将炖好的鸡肉切成块状，备用。

5.另起锅，加入适量油，放入花椒、八角、桂皮等香料炒香。

6.将炒香的香料捞出，放入切好的鸡肉块，加入适量酱油、盐调味。

7.翻炒均匀，让鸡肉充分吸收香料的味道。

8.出锅前撒上葱花点缀，即可享用。

【小贴士】

-炖鸡时，水量要足够，以保证鸡肉能够完全吸收汤汁。

-香料的选择可以根据个人口味调整，但切记不要过多，以免盖过鸡肉的原味。

-炖煮过程中，要注意火候，避免烧干。

这就是奶奶从老家带来的土鸡，它的味道，简单却不失精致，让人回味无穷。在这个快节奏的时代，不妨偶尔放慢脚步，品味一下这份来自家乡的温暖。记住，真正的美味，往往藏在那些不起眼的角落，等待着我们去发现、去珍惜。

发布于：四川省